土豆去皮是所有土豆制品加工工藝過程的重要環(huán)節(jié)，不論土豆最終做出什么樣的成品，它的之前都會(huì)有清洗、去皮這兩道工序。用機(jī)器代替手工土豆去皮的機(jī)械統(tǒng)稱為土豆去皮機(jī)，土豆去皮機(jī)可以一年四季開工，不受季節(jié)影響，去皮效果好、快、省，是舊式毛刷設(shè)備的終結(jié)者，是非常方便的廚房設(shè)備。目前已被學(xué)校、酒店、機(jī)關(guān)食堂等廣泛使用，是商用廚房的常用廚具。下面是關(guān)于土豆去皮機(jī)的使用說明。
　　土豆去皮機(jī)的使用說明：
　　注意：在把土豆裝入去皮機(jī)時(shí)要確保電機(jī)是停止轉(zhuǎn)動(dòng)狀態(tài)。
　　1、要確定出料門是被鎖好的才可以向料斗裝入原料；
　　2、在容器里放置原料時(shí)最高處不要超過砂皮的最高水平面，去皮機(jī)里面的原料不能裝的太滿；
　　3、把去皮機(jī)頂蓋關(guān)上；
　　4、再把水龍頭打開并向進(jìn)料斗上面的注水口注水。
　　去皮機(jī)啟動(dòng)：
　　1、將定時(shí)器設(shè)置工作時(shí)間，最長(zhǎng)不超過5分鐘；
　　2、然后按START按鈕把機(jī)器啟動(dòng)；
　　3、如果機(jī)器配有水箱和篩子，就把篩子上的殘?jiān)谷ィ苊馑嘁绯觥?
　　去皮機(jī)卸料：
　　1、關(guān)閉水龍頭并在出料口旁邊放置一個(gè)大的容器；
　　2、等到定時(shí)器到時(shí)間自動(dòng)停止工作后，打開出料門，按?。∣UT）按鈕，加工過的土豆即可完成出料；
　　3、把料卸完后要按STOP按鈕停止使用機(jī)器工作。
　　注意：要確保避免讓機(jī)器空轉(zhuǎn)，損耗機(jī)器。

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